Kerstmenu Vlees, Vis of Vega
Bij iedere reservering ontvangt u per persoon een entreeticket voor het Watersnoodmuseum cadeau. Ook leuk om weg te geven voor de feestdagen.
Aanvang kerstdiner tussen 17.00 en 19.00 uur. Reserveren voor het kerstmenu kan tot 19 december van tevoren via 0111-745010 of info@watersnoodmuseum.nl. Weg vd Buitenlandse Pers 3, Ouwerkerk.
Vega (€41,50)
Een tompoes met een mousse van artisjok en jalapeno (amuse)
***
Taartje van rode en gele biet met kwarteleitjes en een crème van wasabi
***
Aardappelsoep met truffelbrie
***
Cannelloni met jonge geitenkaas, Parmezaan en groene asperges, bospaddenstoelen en vinaigrette van tomaat
***
Mousse van witte chocolade met stoofpeertjes en kletskopjes
***
Koffie met bonbons
Vlees of vis (€53,50)
Een tompoes met een mousse van artisjok en jalapeno (amuse)
***
Gemarineerde tonijn met zeewier wasabi, citrus en soja
of
Gerookte eendenborst met gemarineerde vijgen en mousse van eendenlever
***
Geroosterde paprikasoep met een crostini en parmaham
of
Zeeuwse vis met croutons en rouille
***
Hamachi (Kingfish) gegrild met kokkels en een jus van krab zeewier kroepoek
of
Hertenfilet gebraden met crème van knolselderij en gepofte knoflook
en jus van morieljes
***
Mousse van witte chocolade met stoofpeertjes en kletskopjes
***
Koffie met bonbons
